果品检测我们也可以理解城水果品质检测或者果实品质检测。对于这方面的检测需求也是生活水平提高和环境污染加重的必然结果。那么果品检测主要检测哪些指标呢？这个要根据不同的水果/果品来确定检测指标了，这里我们做一个总的概括。
农药残留：这是目前影响最大，也是最为受群众注意的果品品质指标之一。农药本身就是一把双刃剑，在杀死害虫的同时，残留部分也会对人体造成明显的伤害，在这方面我们应该严格控制农药使用量以及制定果品品质指标。
水果硬度：这个指标我们可以用水果硬度计来测量，虽然我们字面上没法理解该指标的重要性，但是这个数值却是判断水果成熟度最重要的一个参数，对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存，出口运输等采摘的合理掌握。
糖分含量：大部分水果的品质都直接和糖分含量挂钩，所以糖分的含量也是重要的果品检测的指标之一，这个指标可以判断水果的成熟度和水果品质问题。
食品水分：这个分为两部分，如果是水果，那么基本是水分含量越丰富越好；如果是干过，那么水分却是要控制在一定的数值之内不能超出。甚至是包括我们去采购水果/干果的时候也是需要考虑这个问题的。
