苹果树叶面积的大小作为丰产栽培的一个重要指标，已被广泛运用于农业研究中。目前国内外有许多测量叶面积的方法，不过很多方法也存在一定的缺陷。要么就是花费时间长、要么就是测量不准确......所以需要根据调查对象和目的，选择最适宜的方法。很多时候，工作人员需要快速而相对准确地测定树上大数量的苹果叶片，小编觉得最适用的还是叶面积扫描仪测量法。这种方法可测量5~100平方厘米的叶片，常见植物都能进行测定。而且它除了能测量叶面的宽度、周长、面积等基本参数外，还能准确测定出叶片上的虫洞个数、面积、比例等。尤其是像苹果树这类容易遭受昆虫破坏的叶子，利用仪器测量对研究来说是非常管用的，而且效率很高，为工作人员节省了不少时间。至于为什么要对苹果树的叶面积指数进行测量研究，很大一部分原因在于它能影响果树的蒸腾作用。

    叶面积对植物个体的水分散失有很明显的影响，经过叶面积扫描仪测量研究发现：叶面积大的植物比叶面积小的植物个体蒸腾强烈，不同植物间单位叶面积的蒸腾速率差异很大。然而，这种差异也会形成误导，因为总叶面积的不同可能补偿单位面积的蒸腾速率的不同，叶面积指数大时，单位面积的蒸腾作用也会增强，除非植物冠层边缘的温度过高，使进入冠层边缘的能量控制了耗散。
    此外，研究叶面积指数还能帮助人们确定当前苹果树的生长状况，以更好的制定施肥方案。一般情况下，植物缺氮就会导致其生长缓慢，出现植株矮、叶片小等问题，这个时候，我们就可以借助叶面积扫描仪对植物的叶片进行测量，为分析植物是否因为缺氮或其他原因导致叶小提供了足够依据。